Ølbrygning

B 4 timer — Jordforbindelse — Valgfag

Tilmeld

I dette fag får du indsigt i ølbrygningens kunst som både håndværk, smagsoplevelse og kulturhistorie. Vi starter med en introduktion til ølkemi og øllets historie, hvor du lærer, hvad øllets væsen er, og hvordan man kan beskrive både smag og konsistens.

 

Herefter brygger vi øl i fællesskab. Her lærer du at omsætte teori til praksis og oplever glæden ved at skabe noget helt eget. Vi eksperimenterer med smage og forskellige øltyper.

 

Du kommer også til at arbejde med kreativiteten i ølbrygning gennem navngivning og etikettedesign, eller måske får du lyst til at kaste dig over drikkeviseskriveri, så du får en sanselig og humoristisk tilgang til faget.

Afslutningsvis tager vi på ekskursion til et lokalt bryggeri, hvor du ser, hvordan processerne skaleres op, og hvordan håndværk, smag og kulturhistorie mødes i praksis.

Lærer: Thomas Guldbæk
Naturvejleder

• Dette kommer du til at lave:

  - Introduktion til ølkemi og øllets historie
  - Ølbrygning i fællesskab ud fra det tyske Reinheitsgebot.
  - Navngivning, etikettedesign og drikkeviseskriveri
  - Ekskursion til bryggeri for at se de processer vi selv har arbejdet med i storskala.
  

• Tilmeld