Madlavning

B 4 timer — Valgfag

Tilmeld

Madlavning – fra jord til bord

I dette fag dykker vi ned i madlavningens grundlæggende teknikker, hvor naturen og øens rige råvarer spiller hovedrollen. Vi arbejder med bæredygtige og økologiske ingredienser, udforsker naturen som spisekammer og lærer at mindske madspild. Du vil prøve kræfter med bagning, syltning og simple, men velsmagende retter inspireret af Bornholms madtraditioner og det nye nordiske køkken. Det er et fag, hvor hænderne er i gang, sanserne stimuleres, og glæden ved at skabe mad til dig selv og andre er i centrum.

Lærer: Anita Gjedsted, Christian Rasmussen og Mathias Lehmann

• Det kommer du til at arbejde med

  At erfare naturen som spisekammer
  Bage, sylte, formatere
  

• Tilmeld