Ølbrygning

O1 29. november — 5. december, 2020

Tilmelding

Højskole og øl?? Jo, jo da! Bornholms Højskole vil i vinterens mulm og mørke åbne sine porte og byde velkommen til et kursus i ølbrygning. Brygmester Jan Paul fra Svaneke Bryghus og den garvede håndbrygger Hans Jeppesen vil stå i spidsen for en hel uge i øllets tegn. Kursisterne vil således udvikle deres egne opskrifter og dyste mod hinanden på hele to bryganlæg. De vil derudover besøge de bornholmske craft bryggerier Svaneke Bryghus, Pennyllan og Small Batch, lære om øllets lokalhistorie, få viden om råvarer og processer, lære at bruge et mikroskop, smage på hver hinandens medbragte favoritøller/hjemmebryg og, ikke mindst, få en masse ølmarinerede røverhistorier med hjem. Dette krydres selvfølgelig med sang, foredrag, ture og samvær i en faglig og fornøjelig atmosfære.

Det kan næppe være en tilfældighed at Bornholms Højskole ligger klods op ad Ekkodalen, for hvad drikker Møller?

Kursusleder er forstander Niels Glahn. Hovedundervisere er Jan Paul og Hans Jeppesen.

Om Brygmester Jan Paul:
2004: Bryggeriingeniøruddannet fra Weihenstephan
2006 – nu: Underviser hos ”Den Skandinaviske Bryggerhøjskole”
2016 – 2017: Underviser hos ”Sterling College” i Vermont/USA (med Anders Kissmeyer)
2019: Underviser på Bragginn Studio i Island (med Anders Kissmeyer)
2019: Konsulentarbejde og undervisning hos Balihai Brewing i Jakarta/Indonesien
Andre opgaver, collab’s og foredrag i bl.a. Tjekkiet, Armenien, Georgien, Moldova, Tyskland, Norge, Sverige, Finland, Grønland etc.

Om håndbrygger Hans Jeppesen:
Leder af diverse håndbryggerkurser på Bornholm
10 års erfaring med hjemmebrygning
Gammel Bornholmer

Kurset foregår sideløbende med Gastronomikurser ”Smagen af Bornholm”, sådan at mad og drikkelse supplerer hinanden. De to kurser vil have fælles morgen- og aftenarrangementer.

Når din tilmelding er bekræftet, kan der grundet mange tilmeldinger gå nogle dage inden du modtager din kursusafregning.

Husk at tjekke din "spam/uønsket post" hvis du ikke har fået svar fra os inden for et par dage.

  • Periode

    29. november — 5. december, 2020

  • Kursusnummer

    O1

  • Kursusprogram

    Hent kursusprogram

  • Pris

    Dobbeltværelse uden bad: 4550,-
    Dobbeltværelse med bad: 5050,-
    Enkeltværelse uden bad: 5000,-
    Hjemmeboende: 4050,-

    Alle priser inkluderer et tilmeldingsgebyr på 1000,-
    Dette betales ved tilmelding og refunderes ikke.

Ved at besøge bornholmshojskole.dk accepterer du brug af cookies Ok